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Guide de conservation des légumes

Pour profiter pleinement des qualités gustatives et nutritionnelles des légumes nous vous conseillons de les consommer le plus vite possible après l'achat. Cependant, si vous souhaitez les conserver, ce guide vous explique comment les entreposer dans les meilleures conditions. Egalement disponible : le guide de conservation des fruits

 

Température
ambiante

Réfrigérateur
(6 °C)

Astuces

Ail 

2 - 3 mois

Déconseillé

Conservez l'ail à température ambiante dans un endroit sec et bien ventilé.

Artichauts 

Déconseillé

1 semaine

Pour une meilleure conservation NE retirez PAS la tige des artichauts.

Asperges 

Déconseillé

3 - 4 jours

Enveloppez les asperges d'un linge humide et placez-les dans votre réfrigérateur.

Aubergines 

Déconseillé

3 - 4 jours

 

Avocats 

Jusqu'à maturité

3 - 4 jours

A température ambiante un avocat ferme mûrit en 4 à 6 jours. Il est bon à manger lorsqu'il devient légèrement souple au toucher.

Carottes 

Déconseillé

1 mois

Conservez les carottes dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Champignons 

Déconseillé

5 jours

Pour une meilleure conservation enveloppez les champignons d'un linge ou papier journal humide.

Chou-fleur / Brocoli 

Déconseillé

5 jours

Pour une meilleure conservation NE retirez PAS les feuilles du chou-fleur.

Concombres 

Déconseillé

1 semaine

 

Courgettes 

Déconseillé

1 semaine

Conservez les courgettes dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Echalotes 

1 mois

2 semaines

Conservez les échalotes dans un endroit sombre, frais, bien ventillé et sec.

Endives 

Déconseillé

3 - 4 jours

Conservez les endives à l'abri de la lumière, dans un sac papier, dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Haricots verts 

Déconseillé

5 jours

Conservez les haricots verts dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Herbes fraîches 

Déconseillé

3 - 5 jours

Enveloppez les herbes fraîches d'un linge humide et placez les dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les herbes fraiches coupées se congèlent très bien.

Oignons 

2 - 3 mois

Déconseillé

Conservez les oignons dans un endroit frais, bien ventillé et sec. Ne jamais les entreposer avec des pommes de terre.

Panais 

Déconseillé

2 - 3 semaines

Conservez les panais dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Petits pois 

Déconseillé

3 jours

Conservez les petits pois dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Poireaux 

Déconseillé

2 semaines

 

Poivrons 

Déconseillé

1 semaine

 

Pommes de terre 

1 -2 semaine

 

Pour une meilleure conservation, entreposez les pommes de terre dans un endroit sec, frais et bien ventilé. Elles se conserveront plusieurs semaines. Ne jamais entreposer les pommes de terre avec des oignons.

Radis 

Déconseillé

1 semaine

 

Salades 

Déconseillé

2 - 3 jours

Conservez la salade dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Tomates 

Jusqu'à maturiré

1 semaine

 

 

Température
ambiante

Réfrigérateur
(6 °C)

Astuces

 
 
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