Guide de conservation pour les légumes
Comment conserver vos légumes dans les meilleures conditions ?
Pour préserver la fraîcheur et la saveur des légumes, il est important de connaître les bonnes pratiques de conservation.
Découvrez nos recommandations pour prolonger la durée de vie de vos légumes et les stocker de manière optimale, selon leur type.
| Légume | Température ambiante | Réfrigérateur (6°C) | Astuces |
|---|---|---|---|
| Ail | 2 - 3 mois | Déconseillé | Conservez l'ail à température ambiante dans un endroit sec et bien ventilé. |
| Artichauts | Déconseillé | 1 semaine | Pour une meilleure conservation, ne retirez pas la tige des artichauts. |
| Asperges | Déconseillé | 3 - 4 jours | Enveloppez les asperges d'un linge humide et placez-les dans votre réfrigérateur. |
| Aubergines | Déconseillé | 3 - 4 jours | |
| Avocats | Jusqu'à maturité | 3 - 4 jours | À température ambiante, un avocat ferme mûrit en 4 à 6 jours. Il est bon à manger lorsqu'il devient légèrement souple au toucher. |
| Carottes | Déconseillé | 1 mois | Conservez les carottes dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Champignons | Déconseillé | 5 jours | Pour une meilleure conservation, enveloppez les champignons d'un linge ou papier journal humide. |
| Chou-fleur / Brocoli | Déconseillé | 5 jours | Pour une meilleure conservation, ne retirez pas les feuilles du chou-fleur. |
| Concombres | Déconseillé | 1 semaine | |
| Courgettes | Déconseillé | 1 semaine | Conservez les courgettes dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Échalotes | 1 mois | 2 semaines | Conservez les échalotes dans un endroit sombre, frais, bien ventilé et sec. |
| Endives | Déconseillé | 3 - 4 jours | Conservez les endives à l'abri de la lumière, dans un sac papier, dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Haricots verts | Déconseillé | 5 jours | Conservez les haricots verts dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Herbes fraîches | Déconseillé | 3 - 5 jours | Enveloppez les herbes fraîches d'un linge humide et placez-les dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les herbes fraîches coupées se congèlent très bien. |
| Oignons | 2 - 3 mois | Déconseillé | Conservez les oignons dans un endroit frais, bien ventilé et sec. Ne jamais les entreposer avec des pommes de terre. |
| Panais | Déconseillé | 2 - 3 semaines | Conservez les panais dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Petits pois | Déconseillé | 3 jours | Conservez les petits pois dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Poireaux | Déconseillé | 2 semaines | |
| Poivrons | Déconseillé | 1 semaine | |
| Pommes de terre | 1 - 2 semaines | Déconseillé | Pour une meilleure conservation, entreposez les pommes de terre dans un endroit sec, frais et bien ventilé. Ne jamais entreposer avec des oignons. |
| Radis | Déconseillé | 1 semaine | |
| Salades | Déconseillé | 2 - 3 jours | Conservez la salade dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. |
| Tomates | Jusqu'à maturité | 1 semaine |
