Epicee de legumes racines en cocotte

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 50mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients

30gr de beurre

4 carottes

2 rutabaga

1 panais

1 navet boule d'or

2 oignons rouges

1 cuillere à soupe d'1 melange curry,gingembre en poudre et noix muscade rapee

1 feuille de laurier

Préparation

Epluchez et coupez les carottes,les navets,rutabaga en lanieres grossieres et l'oignon en petits quartiers.

Dans la cocotte, faites revenir  ensemble tous ces legumes dans le beurre fondu.

Assaisonnez de noix muscade rapee,de gingembre,de curry.Salez et poivrez.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn.

Recouvrez d'eau,ajoutez une feuille de laurier,melangez et laissez cuire à feu doux pendant 40mn.

Servir en accompagnement d'un carre d' agneau,en association avec un feculent(pomme de terre,semoule,ble).

Le 26-11-2007