Accueil - Cuisiner - Recettes - Recette

Recette

Petits florentins

Ingrédients

100 grs d'oranges confites 100 grs d'amandes effilees 150 grs de sucre semoule 150 grs de creme fraiche 50 grs de miel mille fleurs 60 grs de farine 200 grs chocolat noir nestle pour le glaçage

Préparation

coupez les ecorces d'orange en petits morceaux les melanger aux amandes dans une casserole à fond epais versez le sucre,le miel,la creme fraiche mettez sur le feu et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le melange devienne beige soutenu verifiez la cuisson en versant une goutte dans un bol d'eau froide, la boule formee doit etre malliable(ça ressemble à du caramel tres mou) bien melanger(le melange est tres epais) mettre un papier de cuisson sur la tole du four et faites des petits tas reguliers(1/2 cuillers a cafe) en les espaçant un peu faire cuire 6 à 7 mn à four moyen 180° laissez refroidir et decollez à la spatule faire fondre le chocolat au bain-marie et etalez sur la face plate des florentins laissez durcir sur une grille ils se conservent bien dans une boite en metal et du papier aluminium

Le 21-02-2011

Livraison de fruits et légumes à domicile
Passer une commande